Bezoek ook:
Spakenburg Paling B.V.
Postadres:
Postbus 101
3750 GC Spakenburg
Bezoekadres
Haringweg 10
3751 BH Spakenburg
Tel: 033 - 29 88 746
Fax: 033 -29 86 728
E-mail: info@paling.nl
Kvk: Gooi- en Eemland
Kvk: 310.381.21
Postadres:
Postbus 101
3750 GC Spakenburg
Bezoekadres
Haringweg 10
3751 BH Spakenburg
Tel: 033 - 29 88 746
Fax: 033 -29 86 728
E-mail: info@paling.nl
Kvk: Gooi- en Eemland
Kvk: 310.381.21
Recepten / Bijgerecht / Palingragout
Een lekker en echt smaakvol bijgerechtje met vers gefileerd gerookte paling. Ingrediënten
120 g gefileerde vers gerookte paling van paling.nl
75 g peultjes, schoongemaakt
zout
1 doosje ragoutbakjes à 4 stuks
1 blik kalfsragout
½ limoen, uitgeperst
75 g peultjes, schoongemaakt
zout
1 doosje ragoutbakjes à 4 stuks
1 blik kalfsragout
½ limoen, uitgeperst
Bereidingswijze
Bereidingswijze: Snijd de gefileerde gerookte paling schuin in stukjes van ongeveer 1 cm. Verwarm de oven en bak vervolgens de ragoutbakjes af. Kook de peultjes 7 min. In water met zout, giet ze af en spoel ze onder koud stromend water. Laat ze uitlekken.Verwarm de ragout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de peultjes, de stukjes paling en het limoensap door de ragout. Vul de ragoutbakjes met de ragout en paling. Snijd de peultjes in stukjes van ongeveer 1 cm. De peultjes in de ragoutbakjes als kroontje aanbrengen en direct serveren.
Tip: Voor variatie kan je ook mini ragoutbakjes gebruiken
Tip: Voor variatie kan je ook mini ragoutbakjes gebruiken
Laatste nieuws
Duurzaam aalbeheer lijkt mogelijk
NK Palingroken staat duurzame paling
Voorvechter herstel palingstand draagt stokje over
meer...
Alles over Paling
Hoe herken je goede paling?
Over de voortplanting van palingen
Geschiedenis: Nederlandse palinghandel op Londen
meer...
Poll: Wij zetten ons al jaren in voor een duurzame visserij op paling. In voorgaande jaren hebben wij duizenden jonge palingen teruggegeven aan de natuur. "Bent u bereid om mee te betalen aan duurzame paling?" (70911 stemmen)
Wij zijn aangesloten bij NeVePaling